Con la panna, con le nocciole e con gli amaretti. Le versioni della crema al caffè sono diverse, e al bar non troverete mai la versione genuina e autentica come quella fatta in casa. Quella che vi proponiamo è la ricetta classica, l’ideale per chi vuole preparare un dolce insolito e appetitoso e due golose varianti alla crema di nocciole e agli amaretti.
Potete preparare in casa la crema di nocciole utilizzando la ricetta tradizionale o vegan.
Per preparare questa ricetta occorrono:
Ingredienti
250 ml di panna da montare zuccherata
2 tazzine di caffè
2 cucchiaini di zucchero
Preparazione
Preparate il caffè, aggiungete lo zucchero secondo il vostro gusto, e poi una volta freddo, riponetelo in freezer.
Montate la panna a neve ferma e, mentre le fruste sono in azione, versate lentamente il caffè a filo.
Riponete il tutto in freezer per 30 minuti e, una volta trascorso questo tempo, mescolate nuovamente con un cucchiaio (questo procedimento impedisce alla crema di consolidarsi).
Ripetete l’operazione dopo un’ora, versate la crema ottenuta in piccoli bicchieri e servite in tavola con una spruzzata di panna e una spolverata di cannella.
La ricetta con la crema di nocciole
Dopo aver preparato in casa la crema alle nocciole, procedete così:
Ingredienti
250 ml di panna da montare zuccherata
2 tazzine di caffè
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di nutella
Preparazione
Per preparare la crema al caffè seguite il procedimento già descritto per la preparazione classica e, una volta pronta, guarnite con panna e crema di nocciole.
La ricetta con gli amaretti
Per preparare questa variante della crema al caffè occorre:
Ingredienti
250 ml di panna da montare zuccherata
2 tazzine di caffè
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di nutella
10 amaretti
Preparazione
Preparate il caffè zuccherato, aspettate che si raffreddi, aggiungete la crema di nocciole e riponete il tutto in freezer.
Montate la panna a neve ferma e, mentre le fruste sono in azione, versat lentamente il caffè con la crema alla nocciola a filo affinché non si smonti.
Riponete in freezer per 30 minuti, aggiungete gli amaretti sbriciolati, e successivamente mescolate con un cucchiaio.
Ripetete l’operazione dopo un’ora.
Versate la crema in piccoli bicchieri e guarnite con la panna e gli amaretti rimasti.
