a cura di Indira Fassioni (fonte Tgcom)
C’è qualcosa di magico nel mangiare all’aperto: l’aria che profuma di verde, le chiacchiere al sole, il fruscio delle foglie e il tintinnio dei bicchieri. Il Picnic Day nasce proprio per celebrare tutto questo. Non è solo una scusa per stendere una coperta in un parco, ma una vera e propria ricorrenza dedicata alla convivialità senza fronzoli, all’arte di godersi la natura con un panino in mano e il sorriso sulle labbra.
La Giornata Internazionale del Picnic si celebra ogni anno il 18 giugno, ed è nata negli Stati Uniti, patria del brunch nel parco e delle grandi grigliate all’aperto. Anche se le sue origini precise restano un po’ misteriose (chi l’abbia istituito per primo non è del tutto chiaro), lo spirito è universalmente condiviso: prendersi una pausa dalla frenesia quotidiana, lasciare da parte il digitale e riconnettersi con la natura e con le persone.
Il picnic come rito sociale - Dall’aristocrazia francese del Settecento fino alle scampagnate domenicali degli anni ‘50, il picnic è stato nel tempo un piccolo rito sociale, capace di mettere d’accordo tutti. Si adatta ad ogni stile: romantico, in famiglia, con amici, minimalista o gourmet. Basta una coperta, un cestino pieno di cose buone e il posto giusto dove fermarsi. E oggi più che mai, in un’epoca che riscopre l’outdoor e i piccoli piaceri, il Picnic Day diventa l’occasione perfetta per farlo con stile.
COSA METTERE NEL CESTINO?
Che si voglia restare sul classico o stupire con qualche idea creativa, ecco una selezione di proposte perfette per un picnic all’altezza della giornata. È Ricette pratiche, veloci, sfiziose e soprattutto pensate per essere gustate all’aria aperta. Dai panini farciti ai cocktail in bottiglia, è il momento di apparecchiare sul prato.
Per mangiare
La box grigliata de Il Mannarino - Una grigliata per il Picnic Day? Perché no! La box grigliata de Il Mannarino è la compagna ideale per un pranzo sul prato, composta da costata Bavarese, bombette mix, arrosticini, salsiccia zampina, costine di maiale nostrano. I prodotti vengono confezionati per la gran parte in sottovuoto tramite skinpack, una tecnica basata sull'applicazione di una pellicola plastica che assicura la chiusura ermetica e garantisce una maggiore durata del prodotto al fresco. Il Mannarino effettua le spedizioni rispettando la “Catena del freddo” e le spedizioni partono dalla macelleria milanese di via Carlo Tenca, dove i prodotti sono preparati dai Mannarini.
La pizza di Biga Milano - Voglia di picnic a base di pizza? Nessun problema: Biga Milano effettua servizio delivery. Nata nel 2021 dall’intuizione dell’imprenditore Gennaro Esposito, prende il nome dall’impasto a base di biga, lievitato 36 ore, ed è situata in due sedi, nei quartieri Isola e Moscova. Il protagonista è Simone Nicolosi, talentuoso pizza chef riconosciuto come Rivelazione dell’anno 2024 dalla guida "Pizza e Cocktail" di Identità Golose e vincitore del premio “Pizza Gluten Free dell’anno” conferito dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025. Il pizza chef si diletta tra pizze speciali, vegane, contemporanee, tradizionali, e soprattutto gluten free, grazie al reparto appositamente allestito nella sede in zona Isola.
In-Piè, il lievitato leggero e versatile di Pasticceria Filippi – Il nuovo lievitato estivo di Filippi, realizzato con olio 100% extravergine d'oliva dei Monti Iblei e senza burro, è pensato per essere leggero e facilmente trasportabile, ideale per gite e picnic. Disponibile in 7 varianti (caramello salato, arancia, mela e cannella, arancia e cioccolato, pera e cioccolato, amarena, albicocca), In-Piè è prodotto con pasta madre viva e ingredienti di alta qualità, come uova fresche da galline allevate all'aperto e vaniglia Bourbon del Madagascar, riflettendo l'impegno di Pasticceria Filippi verso la qualità e la sostenibilità come B Corp.
Il cestino del Maestro Francesco Arena di Messina - Il Maestro panificatore Francesco Arena di Messina celebra la tradizione locale con #PicnicConArena, un cestino pronto che unisce convivialità, territorio e autenticità. Perfetto per il Picnic Day, racchiude le specialità più amate firmate Arena: pizze, focacce tradizionali messinesi, panini di cena, grissini mignon, muffin salati, cornetti salati ripieni e una bibita analcolica. Un’iniziativa che valorizza la panificazione artigianale e i prodotti simbolo della gastronomia siciliana in chiave contemporanea, offrendo anche un QR code con la ricetta originale della focaccia messinese per chi desidera cimentarsi in cucina.
Per bere
Un bianco: il Pouilly-Fuissé di Pierre André - Un vino bianco di Borgogna ideale per il Picnic Day, da abbinare a pesce, frutti di mare, pasta e carni bianche. Ottenuto da uve 100% Chardonnay, viene vinificato secondo il metodo tradizionale: pressatura soffice delle uve, fermentazione alcolica a bassa temperatura (circa 20°C), seguita da un rapido travaso, filtrazione e imbottigliamento. Si presenta con un colore giallo dorato dai riflessi smeraldo. Al naso è complesso, con note fruttate e di frutta secca. Al palato colpisce per l’armonia calda, che unisce ricchezza, freschezza e una lunga persistenza aromatica.
Un rosé: Altemasi Rosé Trentodoc - Un elegante spumante Altemasi Metodo Classico dal colore rosa tenue e dal perlage fine, cuvée di Pinot Nero e Chardonnay. Le sue delicate note fruttate di ciliegia matura, ribes e fragolina di bosco lo rendono ideale per l’aperitivo. Perfetto anche per accompagnare l’intero pasto, il suo profilo ricco ed equilibrato valorizza gli aromi di secondi piatti saporiti.
Un rosso: il Nàcchero Ciliegiolo Toscana IGT di Grillesino - Immediato, fruttato e incredibilmente versatile, il Nàcchero Ciliegiolo Toscana IGT della cantina toscana Grillesino è il rosso che sorprende, perfetto anche servito fresco e pensato per accompagnare il vostro Picnic Day. Rosso rubino brillante, colpisce per un bouquet giovane e diretto, dominato da piccoli frutti rossi e prugna matura. In bocca è morbido e di facile beva, ma con quella sottile personalità che ne racconta le radici antiche nella Maremma toscana. Ideale con piatti vegetariani, carni bianche, taglieri e tutte le ricette semplici e gustose della cucina mediterranea. Un vino conviviale e autentico, che ricorda il profumo dell’estate sulle colline toscane.
Per la tavola
Le ceramiche Flying Tiger - "Tutti frutti, oh Rudy!" cantava Elvis e chissà se l'ispirazione del love brand danese è stata proprio la famosa canzone, ma per Flying Tiger la tavola estiva è pensata con forme che richiamano la frutta della bella stagione, ideali per il Picnic Day. Caraffe a tema agrumi, arance e limoni, tazze che mimano piccoli frutti, dalle fragole ai mirtilli e piatti da portata esotici a forma di ananas. Una mise en place allegra e ironica, in puro stile Flying Tiger per accogliere con il giusto spirito le belle giornate che ci attendono.
Le borracce Thermos per Disney - Quando il design funzionale di Thermos incontra l’universo di Disney il risultato è una collaborazione unica, in grado di portare un tocco di fantasia e meraviglia, anche per il Picnic Day. La collezione Signature è pensata per i fan di tutte le età, racchiude stile e design ultraleggero in una linea esclusiva di 5 borracce termiche da 500ml dedicate ai personaggi Disney più iconici: Topolino, Minnie, Paperino, Paperina e Stitch. Protagonista della collezione è Ultralight, la borraccia leggera in acciaio inossidabile a doppia parete, totalmente ermetica e a prova di perdite. La collezione FUNtainer porta l’incanto nel quotidiano dei più piccoli e comprende contenitori termici dedicati ai personaggi più amati del mondo Disney come Topolino e Minnie con i loro amici, le sorelle di Frozen Elsa e Anna, le Principesse Disney e Cars, dotati di coperchio a pulsante push-to-open, facile da aprire anche per le mani più piccole.
