La crema al caffè è un fresco dessert al cucchiaio che solitamente si beve al bar.
Con questa ricetta è possibile farla anche a casa in poco tempo e si presenta come un vero e proprio dessert, perfetto come fine pasto. Vi proponiamo la versione light, senza panna, ma ugualmente densa e cremosa.
Come preparare la crema al caffè
Si realizza unendo farina, zucchero e latte ed infine aggiungendo il caffè e cuocendo sul fuoco il composto. Seguiamo questi 4 semplici passi.
Ingredienti
Farina 2 cucchiai Latte 1⁄2 l Zucchero 3 cucchiai Caffè 1 moka da 3 persone.
Preparazione
Prendete un tegame che poi dovrete mettere sul fuoco. Incorporatevi la farina setacciata e lo zucchero a cucchiaiate. Mescolate entrambi gli ingredienti.
Aggiungete il latte poco alla volta avendo cura di ottenere un composto omogeneo e soprattutto privo di grumi.
Mettete il vostro tegame sul fuoco basso e iniziate a mescolare. Aggiungete poco alla volta il caffè e continuate a girare fino a portare ad ebollizione.
Lasciar bollire il tutto per circa un minuto avendo cura di continuare a mescolare la crema che si andrà formando.
Togliete dal fuoco e versate in 4 coppette. Servitela subito se gradite o lasciate raffreddare se preferite servirla come budino. Accompagnate con biscotti da pasticceria.
