Gli straccetti di pollo con broccoli e funghi sono un secondo piatto leggero e gustoso, un riuscito e gradevole assortimento di sapori diversi che si fondono per una classica ricetta domenicale, o comunque da occasione importante. Un piatto che si prepara in meno di mezz’ora, con ingredienti genuini ed equilibrati. E con broccoli e funghi potete dar vita anche a una buonissima frittata.
Come fare gli straccetti di pollo con broccoli e funghi
I deliziosi straccetti di pollo con broccoli e funghi sono facilissimi da preparare. Per prima cosa si puliscono i broccoli e si fanno ammorbidire nell’acqua, poi si puliscono e si tagliano a pezzetti i funghi e il pollo, per riporli in padella con sale, olio e peperoncino. Una volta ammorbiditi si uniscono anche i broccoli e si lascia cuocere tutto insieme per alcuni minuti, aggiungendo eventualmente dell’acqua e, in ultimo, del prezzemolo tritato. Ecco la ricetta nel dettaglio.
Ingredienti
Petto di pollo 600 g Broccoli 2 Funghi 350 g Olio extravergine d'oliva 100 ml Prezzemolo 1 rametto Peperoncino fresco 1 pezzetto Sale q.b.
Preparazione
Broccoli
Iniziate la preparazione lavando i broccoli e tagliandone le punte, fateli ammorbidire in padella con dell'acqua e nel frattempo pulite anche i funghi, tagliandoli a pezzetti
Straccetti di tacchino ai fichi
Riducete a straccetti anche il petto di pollo, conditelo con del sale e ponetelo in padella insieme ai funghi, a generose dosi d'olio e a un pezzetto di peperoncino
broccoli-padella-senza-lessare
Una volta morbidi, unite anche i broccoli e proseguite la cottura per qualche minuto, aggiungendo eventualmente dell'acqua per non far seccare il tutto
Un minuto prima di spegnere la fiamma aggiungete anche il prezzemolo tritato e mescolate bene, quindi trasferite nei piatti da portata e servite in tavola
