La torta salata con prosciutto e formaggio è una preparazione salata versatile e sempre apprezzata, perfetta da servire come antipasto, piatto unico o idea per un buffet. Realizzata con pasta sfoglia pronta e farcita con prosciutto cotto e mozzarella, questa ricetta unisce semplicità e gusto in una soluzione ideale per ogni occasione. Che si tratti di una cena tra amici, di un pranzo veloce o di un picnic all’aria aperta, la torta rustica si prepara in pochi passaggi e conquista tutti con il suo ripieno filante e saporito.
La ricetta può essere arricchita a piacere con verdure di stagione, altri formaggi o erbe aromatiche, diventando così una base da personalizzare secondo i propri gusti. È ottima sia calda appena sfornata, sia tiepida o fredda, mantenendo intatta la sua bontà. Tradizionalmente legata alla cucina contadina, questa versione moderna conserva lo spirito della convivialità e della semplicità. Per un abbinamento perfetto, provate a servirla con un calice di Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP, che ne esalta i sapori con le sue note fruttate e vivaci.
Ingredienti
Pasta sfoglia 1 Mozzarella 200 g Prosciutto cotto 150 g Uova 3 Latte intero 100 ml Parmigiano Reggiano DOP 5 cucchiai Burro 50 g Sale q.b. Pepe q.b.
Preparazione
Pasta sfoglia nella teglia
Preriscaldate il forno a 180 °C (statico). Foderate una teglia da forno con la pasta sfoglia, assicurandovi di coprire anche i bordi (potete usare carta da forno per facilitare l'operazione).
Torta salata con prosciutto e formaggio
Disponete uno strato di prosciutto cotto sulla base di sfoglia, seguito da uno strato di mozzarella tagliata a fette sottili. Aggiungete un secondo strato di prosciutto cotto sopra la mozzarella e distribuite qualche fiocchetto di burro qua e là.
Torta salata con prosciutto e formaggio
In una ciotola, sbattete le uova con il latte, aggiustate di sale e pepe, quindi versate il composto uniformemente nella teglia sopra gli altri ingredienti. Spolverizzate con il Parmigiano Reggiano grattugiato e completate con altri fiocchetti di burro sulla superficie.
Torta salata con prosciutto e formaggio pronta
Infornate per circa 35-40 minuti, fino a quando la sfoglia sarà dorata e il ripieno ben cotto. Sfornate e lasciate riposare per circa 20 minuti prima di servire.
