Pazzi per il sushi? Ecco 10 cose che quasi sicuramente non sapete!
Tutta la verità sul sushi
1 Ebbene sì, il sushi non è giapponese; le sue primissime forme sono nate nel sud della Cina nel VI secolo, esportate poi in terra nipponica fra le bancarelle di Tokyo solo nell’VIII.
2 Ci spiace dirvelo ma.. la pasta piccante di colore verde non è vero wasabi, ma semplice rafano colorato! Il vero wasabi si ottiene da una pianta che cresce nelle zone semi-paludose, molto rara fuori dal Giappone e, soprattutto, decisamente costosa.
3 A titolo informativo, sappiate però che il wasabi, ricco di minerali e vitamine, facilita la digestione ed è un ottimo alleato per le diete.
4 Il sushi è arrivato per la prima volta in Occidente nel 1953, quando il principe Akihito l’ha offerto agli ufficiali statunitensi durante un ricevimento all’ambasciata giapponese a Washington.
5 Una bella notizia per gli amanti di uramaki e nigiri: mangiare sushi fa bene alla salute, grazie al ricco contenuto di omega 3 e omega 6 presenti nel pesce crudo!
6 Il sushi è nato come efficace metodo di conservazione, in mancanza di frigoriferi; il pesce, infatti, posto fra strati di riso e acidulato in aceto di riso, si è scoperto che riusciva a conservarsi più a lungo!
7 La salsa di soia andrebbe messa sul pesce, e non sul riso; così facendo rendereste quest’ultimo saporito al punto da coprire ogni altro gusto del boccone!
8 Non riuscite proprio ad imparare ad usare le bacchette? Niente paura, secondo la tradizione il sushi si può mangiare anche con le mani.
9 Per i vostri uramaki vi limitate a scegliere fra tonno o salmone? Sappiate che del primo ne esistono ben 3 tipi: l’Akami, più magro, il Chutoro, più chiaro e più grasso, e l’Otoro, ancora più grasso e costoso.
10 La zuppa di miso, piatto che prevede verdure e tofu immersi in un brodo aromatizzato con alghe e – appunto - miso, è considerata un vero e proprio elisir di lunga vita. Tenetelo a mente quando sfogliate i menù dei vostri all-you-can-eat preferiti!
