I gamberi sono una primizia in cucina e spesso vengono abbinati alla pasta, anche grazie alla loro versitilità (basta poco per fare una semplice insalata di pasta e gamberi). Ma come esaltarli ancora di più? Semplice, con della panna per creare una squisita pasta cremosa ai gamberi, un primo piatto semplice e di grande effetto.
Come fare la pasta cremosa ai gamberi
Si tratta di una ricetta facile, sarà sufficiente cuocere la pasta in abbondante acqua salata e a parte preparare il condimento con gamberi, pomodorini e panna, oltre che alle spezie per insaporire. Vediamo quindi come realizzare la pasta cremosa ai gamberi, un piatto da leccarsi i baffi.
Ingredienti
Pasta 320 g Gamberi 300 g Pomodori datterini 300 g Scorza di limone q.b. Panna fresca 200 ml Scalogno 1 Basilico q.b. Pepe q.b. Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio Sale q.b.
Preparazione
Scalogno
Dopo aver pulito i gamberi in una padella oliata fate stufare lo scalogno tagliato a fettine sottoli per circa 10 minuti
Pizza con funghi e pomodorini
Iniziate a far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, mentre quando lo scalogno sarà stufato aggiungeteci i pomodorini tagliati a quarti aggiungendo il sale e cuocendo altri 5 minuti
Padellata di cozze, vongole e gamberi
Aggiungete i gamberi e dopo aver mescolato anche la panna fresca, continuando la cottura per altri 2 minuti
Scolate la pasta e mettetela direttamente nella padella col condimenti per amalgamare e a fuoco spento aggiungete la scorza di limone grattugiata, il basilico e il pepe
