Gli spaghetti ai pomodorini si preparano facendo appassire l’aglio in una padella e aggiungendovi poi i pomodorini che andranno schiacciati e dovranno cuocere per 5 minuti prima di unirli in padella agli spaghetti scolati al dente. Ecco i passaggi per gli spaghetti ai pomodorini.
Ingredienti
Spaghetti 350 g Pomodori 20 circa Aglio a spicchi 1 Basilico 1 ciuffo Origano 1 pizzico Zucchero 5 g Olio di oliva extravergine q.b. Sale q.b. Pinoli q.b.
Preparazione
Spaghetti ai pomodorini
Mettete al fuoco per tempo l'abbondante acqua salata necessaria alla cottura della pasta.
Lavate i pomodorini, eliminando il picciolo, lavateli e asciugateli.
Fate appassire l'aglio schiacciato in padella con 5 cucchiai d'olio: unite i pomodorini e fateli insaporire a fuoco vivo per 5 minuti con un pizzico di sale e lo zucchero, rimescolando.
Cotti gli spaghetti molto al dente, scolateli e passateli in padella: fateli insaporire per un minuto a fuoco brillante, rimescolando, indi serviteli cosparsi di ciocche di basilico, origano e pinoli.
