L’insalata di cocomero e cetrioli racchiude il meglio tra i sapori dell’estate, un piatto fresco e invitante con cui completare un pranzo o una cena. Si prepara con il cocomero, il melone, i cetrioli, formaggio e aromi ed è condita con una delicata vinaigrette: una delizia, insomma. Se vi piacciono le insalate originali, provate anche quella con pomodori cetrioli e cipolla.
Come fare l’insalata di cocomero e cetrioli
La squisita e freschissima insalata di cocomero e cetrioli si prepara raccogliendo tutti gli ingredienti in una capiente scodella per mescolare con estrema cura. In un’altra scodellina, invece, si mettono insieme gli ingredienti per preparare la vinaigrette, con cui condire l’insalata. Ecco tutti i passaggi della ricetta illustrati nel dettaglio.
Ingredienti
Cocomero 500 g Melone 2 fette Basilico 15 Cetriolo 1 Menta 15 Feta 120 g
PER LA VINAIGRETTE
Miele 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Lime 2 cucchiai di succo Sale 1 pizzico
Preparazione
Iniziate la preparazione dell'insalata tagliando a cubetti il cocomero, il melone, i cetrioli e a pezzetti piccoli il formaggio, quindi raccogliete tutti gli ingredienti in una scodella capiente mescolando delicatamente
In una scodellina mescolate invece tutti gli ingredienti previsti per la vinaigrette: miele, succo di lime, basilico tritato, sale e olio, fino a ottenere una salsina ben omogenea
Versate la vinaigrette sull'insalata, mescolando sempre delicatamente per distribuire il condimento, e tenete in frigo per almeno 30 minuti prima di servire in tavola
