Le mezze maniche con tonno, melanzane e menta sono un primo piatto fresco, saporito e molto leggero. Si prepara con molta semplicità portando in tavola una ricetta con tutti i sapori del Mediterraneo, ideale per la stagione estiva ma non solo. In pochi passaggi sarete in grado di portare in tavola un piatto capace di stupire tutti. E se vi piace questa ricetta, vi possiamo anche consigliare l’insalata di pasta con tonno e zucchine.
Come fare le mezze maniche con tonno, melanzane e menta
Per preparare le deliziose mezze maniche con tonno, melanzane e menta cominciamo tagliando a cubetti sia il trancio di tonno che le melanzane, facciamo rosolare il tonno con aglio e olio, lo sfumiamo con del vino bianco e poi completiamo la cottura aggiungendo le melanzane e la menta. In ultimo occorre solo scolate la pasta e unite al condimento. Ecco tutti i passaggi.
Ingredienti
Mezze maniche 320 g Tonno 250 g Melanzana 1 Aglio 1 spicchio Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b.
Preparazione
tonno al sesamo
Iniziate la preparazione del piatto tagliando delicatamente a cubetti il trancio di tonno, quindi fate lo stesso con la melanzana All'interno di una padella, il cui fondo va bagnato con olio e dentro cui va inserito uno spicchio d’aglio, rosolate il tonno e poi sfumate con del vino bianco
Involtini di salame con melanzane alla griglia
Unite le melanzane, un po’ di acqua di cottura e le foglie di menta lasciando cuocere fino a quando le melanzane non saranno cotte Lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente e salata, scolatela al dente, saltatela per un minuto insieme al tonno e alle melanzane e servite in tavola
