Le mele al vino sono un delizioso dessert preparato con mele, uvetta, zucchero, noci sminuzzate e qualche cucchiaio di vino, generalmente Marsala. Una ricetta tipica del Trentino, che però ormai è diventata patrimonio di tutti, che si può personalizzare a piacimento aggiungendo magari dei bastoncini di cannella. Con le mele, del resto, si possono preparare tanti dolci squisiti, a cominciare proprio dalla torta di mele.
Come fare le mele al vino
Le squisite mele al vino si preparano con mele lavate e aperte nella sommità superiore che verranno farcite con uvetta, gherigli di noce sminuzzati, irrorate con del vino e messe a cuocere in forno per 25 minuti. Al termine della cottura a piacere verranno spolverizzate con dello zucchero e decorate con qualche bastoncino di cannella. Ecco i passaggi della ricetta illustrati nel dettaglio.
Ingredienti
Mele 4 Zucchero 4 cucchiai Marsala 2 cucchiai Uvetta 50 g Noci 1 manciata di gherigli Cannella qualche bastoncino (facoltativo).
Preparazione
Per questa ricetta potete usare indifferentemente sia le mele rosse che quelle gialle: in ogni caso lavatele con cura e strofinatele successivamente con panno ruvido
Dopo aver tagliato le calotte delle mele adagiatele in una pirofila, disponete sulla parte superiore un poco di uvetta ammollata e qualche pezzetto di gheriglio di noce, poi cospargetele di Marsala senza però esagerare
Nel frattempo riscaldate il forno 160 °C gradi e una volta pronto ponetevi la pirofila con le mele per 25 minuti: trascorso questo tempo controllate che le mele siano ben cotte, ve ne accorgerete dalla buccia che diventerà rugosa
In ultimo togliete dal forno e spolverizzate con zucchero mentre sono calde, potrete servirle sia calde sia fredde decorandole magari con qualche bastoncino di cannella
