giovedì 6 maggio 2021

MASTER CHEF

INSALATA DI CALAMARI

La insalata di calamari si prepara tagliando a strisce i calamari per porli in una casseruola con dell’olio facendoli cuocere per una decina di minuti. Dopo aver salato faremo riprendere il bollore per scolare e servire con la salsa a calamari caldi. Una volta raffreddati aggiungeremo il trito di erbe e serviremo.

Ingredienti

Calamari 750 g Olio di oliva extravergine 3 cucchiai Erbe aromatiche a piacere

PER LA SALSA

Limone 1 Olio di oliva extravergine 4 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b.

Preparazione

Pulire con cura i calamari, tagliarli a strisce e metterli in una casseruola con un cucchiaio di olio.

Cuocerli a fuoco massimo, scoperto, per 10 minuti.

Salare, lasciare riprendere l'ebollizione, quindi scolare.

Condire con la salsa mentre i calamari sono ancora caldi.

Lasciar raffreddare. Aggiungere il trito di erbe e quindi servire.

 

Post in evidenza

PIZZERIA DA CIRO

LA VERA PIZZA NAPOLETANA...DAL 1983 La vera pizza napoletana, un trasporto di emozioni, fatta di note e sapori da oltre  30  anni . Il mitic...