martedì 14 settembre 2021

DOLCI

CROSTATA DI MELE

È un grande classico della cucina, una delle ricette tipiche delle nonne. Come la torta di mele, la crostata di mele è amata dai bambini per il suo aspetto curioso e per il suo gusto unico, che rimanda ai sapori di una volta. Preparare la crostata di mele fatta in casa non è difficile, tutt’altro: farina, burro, zucchero, uova, limone, vanillina, marmellata, zucchero a velo e – naturalmente – fettine di mela è tutto ciò che occorre.

Come fare la crostata di mele

La ricetta della crostata di mele non è tanto dissimile da quella di una classica torta. Si inizia impastando la farina con gli altri ingredienti fino a ottenere una pasta sfoglia che verrà distribuita sul fondo della teglia e farcita con le mele. Poi andranno ad aggiungersi gli altri ingredienti, fino alla spruzzata finale di zucchero a velo. Scopri tutta la ricetta della deliziosa e profumatissima crostata di mele.

Ingredienti

Farina 00 250 g Burro 150 g Zucchero 100 g Tuorli 2 Limoni 1 Vanillina 1 bustina Mele Golden Delicious 5 Marmellata di albicocche 200 g Zucchero a velo 50 g

Preparazione

Disponete la farina a fontana e ponete al centro il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli, la buccia grattugiata del limone e la vanillina. Lavorate l'impasto con le mani e conservatelo in frigo per un'ora

Con un mattarello stendete la pasta, adagiatela in una tortiera imburrata e infarinata, versate la marmellata di albicocche e distribuitela in modo uniforme

Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine, disponetele a raggiera sulla marmellata, spolveratele con zucchero a velo e versate il succo del limone

Con la pasta sfoglia in eccesso formate delle striscioline con cui coprire la superficie della crostata e cuocete in forno già caldo a 200 °C per 15 minuti. Trascorso questo periodo di tempo, estraetela dal forno e lasciatela intiepidire prima di servire in tavola

 

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