La ricetta dei bucatini alla pizzaiola, un vero tripudio di sapori in un piatto che potrà essere gustato sia caldo che freddo. Scopriamo come realizzarlo.
Ingredienti
Pomodori pelati 400 g Parmigiano Reggiano DOP 50 g Mozzarella 250 g Aglio 1 spicchio Bucatini 320 g Basilico q.b. Origano q.b. Pomodori ramati 8 Zucchero 1 cucchiaino Olio extravergine d'oliva q.b. Pane 3 cucchiai Sale q.b.
Preparazione
Per prima cosa riducete a pezzetti i pomodori pelati e lasciateli cuocere per circa 20 minuti con lo spicchio d'aglio e l'olio, aggiustate di sale e unite delle foglie di basilico.
Nel frattempo mettete a lessare i bucatini e scolateli al dente, passandoli quindi sotto acqua corrente per bloccare la cottura. Quindi condite con la salsa al pomodoro e parmigiano e mescolate.
A questo punto ungete una teglia da forno, disponete sul primo strato i bucatini a cui farà seguito uno strato di mozzarella a fette, origano, basilico e proseguite fino ad esaurire gli ingredienti.
Come ultimo strato, quello di superficie, unite i pomodori tagliati a metà e copriteli anche loro con parmigiano e pane grattugiato per poi mettere in forno per circa mezz'ora.
Quindi, una volta pronta, sfornate e lasciate riposare per almeno un'altra mezz'ora prima di servire nei piatti.
