I petti di pollo alla pizzaiola sono un secondo piatto facile da preparare, gustoso e nutriente, in cui la carne è immersa nel sugo con fette di mozzarella, capperi e aromi. Una vera e propria delizia, semplice e veloce da portare in tavola. La pizzaiola, d’altro canto, è un tipo di salsa che si adatta a un gran numero di ricette e che si sposa bene, tra gli altri, anche con il merluzzo e le melanzane.
Come fare i petti di pollo alla pizzaiola
Quella dei deliziosi petti di pollo alla pizzaiola è una ricetta davvero veloce da preparare. Per prima cosa bisogna tagliare il petto di pollo e farlo rosolare in una padella, quindi unirlo alla passata di pomodoro insaporita con olio extravergine d’oliva e origano; in ultimo vanno aggiunti mozzarella e capperi. Ecco la ricetta illustrata nel dettaglio.
Ingredienti
Petto di pollo 4 fette Passata di pomodoro 300 ml Mozzarella 200 g Aglio 1 spicchio Capperi 10 Sale q.b. Pepe q.b. Origano q.b. Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
Fate rosolare i petti di pollo in una padella antiaderente con dell'olio, un pizzico di sale e di pepe. Una volta ultimata la cottura posizionate il pollo in un piatto e copritelo con carta stagnola per mantenerlo ben caldo
In una casseruola mettete a scaldare olio e aglio, quindi aggiungete la passata di pomodoro con l'origano e fate cuocere per circa 5 minuti
A questo punto potete versare nella passata i petti di pollo scaldati in precedenza, proseguendo la cottura per 15 minuti
A fine cottura aggiungete capperi e mozzarella tagliata a dadini piccoli. Spegnete il fuoco, fate stemperare per qualche minuto e servite in tavola
