La ricetta della crostata della nonna, dolci sapori della tradizione. Scopri come prepararla in pochi e semplici passaggi.
Ingredienti
Zucchero 150 g Amido di mais 80 g Burro 100 g Estratto di vaniglia 1 cucchiaino Base per crostata 1 (vedi consigli) Cannella 1⁄2 cucchiaino Panna 250 ml
Preparazione
In una piccola ciotola mescolare lo zucchero e l'amido di mais e tenerli da parte. In una casseruola aggiungere 80 grammi di burro e la panna.
Quando il burro si sarà sciolto, con una frusta aggiungere lentamente il composto di amido di mais e zucchero.
Proseguire la cottura mescolando continuamente fino a quando il composto sarà denso e cremoso, circa 10-15 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con l'estratto di vaniglia.
Versare immediatamente il composto nella crosta della torta e cospargere con il rimanente burro fuso e la cannella.
Mettere la torta in forno sotto la griglia fino a quando il burro inizierà a formare le bolle, circa 2 o 3 minuti. Lasciar raffreddare la torta prima di servirla in tavola.
