lunedì 28 giugno 2021

MASTER CHEF

STROZZAPRETI CON PESTO DI RUCOLA , POMODORINI E SCAGLIE DI GRANA

Gli strozzapreti con pesto di rucola, pomodorini e scaglie di grana sono un primo piatto ideale per quando fa caldo e non si ha voglia di accendere troppo i fornelli. Può essere servito anche tiepido.

Come preparare gli strozzapreti con pesto di rucola, pomodorini e scaglie di grana

Il pesto di rucola può essere preparato anche prima e surgelato, seguendo la nostra ricetta.

Ingredienti

Strozzapreti 350 g Pomodorini 25 Pesto di rucola 6 cucchiai Grana Padano DOP q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Aglio 5 spicchi Sale q.b.

Preparazione

Spaghetti aglio olio e peperoncino

In una pentola antiaderente aggiungete l'olio e gli spicchi d'aglio. Fate insaporire per qualche senza farlo bruciare.

Paccheri ricciola e crema di zucchine

Tagliate a metà i pomodorini e buttateli nella padella con l'aglio, aggiungete un pizzico di sale e mescolate. Spegnete e coprite con un coperchio.

Pesto di rucola

Nel frattempo preparare un pesto di rucola fresco e veloce.

Quando gli strozzapreti saranno cotti, buttateli in padella con i pomodorini. Trasferiteli poi in un recipiente freddo e aggiungete il pesto di rucola e mescolate bene. Servite con una spolverata di grana in scaglie.

 

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