giovedì 15 luglio 2021

MASTER CHEF

SPAGHETTI CALAMARI E GAMBERI

La pasta con calamari e gamberi è un classico piatto di mare, gustoso e saporitissimo, compagno immancabile soprattutto delle nostre estati. Non è difficile da preparare ed è l’ideale per fare un figurone con amici e parenti. Se amate il genere, prendete nota anche di ciò che occorre per preparare una squisita calamarata colorata.

Come fare la pasta con calamari e gamberi

Per preparare la deliziosa pasta con calamari e gamberi bisogna anzitutto lavare e pulire accuratamente entrambi gli ingredienti principali, poi i calamari tagliati a rondelle vanno trasferiti in una padella con aglio, olio, un bicchiere di vino e la passata di pomodoro. Dopo 35 minuti si aggiungono i gamberi, si prosegue la cottura per altri 5 minuti, quindi si unisce la pasta scolata al dente e si serve in tavola spolverando con il prezzemolo. Ecco tutti i passaggi nel dettaglio.

Ingredienti

Spaghetti 400 g Calamari 400 g Gamberi 200 g Aglio 2 spicchi Passata di pomodoro 700 ml Vino bianco 1 bicchiere Olio extravergine d'oliva q.b. Prezzemolo q.b.

Preparazione

Frittura di calamari

Pulite con cura i calamari sciacquandoli sotto acqua corrente, eliminate le interiora e il gladio interno, il becco e gli occhi, spellateli e tagliateli a rondelle

Umido di calamari in salsa verde

Sciacquate anche i gamberi, quindi fate scaldare in una padella l'olio con l'aglio e aggiungetevi i calamari, sfumandoli con un po' di vino bianco e lasciando evaporare

Passata di pomodoro

Unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere per una quarantina di minuti, aggiungendo un po' d'acqua durante la cottura per tenere sufficientemente umido il sugo

Acqua di cottura della pasta

Unite anche i gamberi, fateli cuocere insieme ai calamari per 5 minuri e nel frattempo mettete a lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente

Scolate la pasta ben al dente direttamente all'interno della padella, fatela amalgamare con il condimento e servitela in tavola nei piatti da portata, spolverando con del prezzemolo

 

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