di Maria Elena Perrero
Non solo verdi, ma anche gialli e persino mini: i kiwi ormai si declinano in forme e colori diversi, ma i benefici e le proprietà nutrizionali non cambiano. Anzi, aumentano. Questo frutto originario della Cina e introdotto in Nuova Zelanda all’inizio del Novecento, oggi coltivato anche in Italia, in particolare in Sicilia, è infatti un vero tesoro di mictronutrienti utili per il nostro sistema immunitario soprattutto nelle stagioni fredde. “I kiwi sono particolarmente ricchi di vitamina C o acido ascorbico, vitamina idrosolubile (che quindi deve essere regolarmente assunta attraverso l’alimentazione perché non può essere accumulata) con forti poteri antiossidanti, di contrasto ai radicali liberi”, spiega a Gazzetta Active la dottoressa Jessica Falcone, biologa nutrizionista presso l’Ospedale San Raffaele Turro e RAF First Clinic di Milano.
PER IL SISTEMA IMMUNITARIO E L’INTESTINO —E se i benefici del kiwi sono perfetti contro i tipici malanni da freddo, proprio questa è la stagione in cui la natura li rende disponibili: in Italia, infatti, li troviamo da novembre a maggio. “Le tipologie di kiwi oggi reperibili sono varie: ci sono quelli tradizionali, più verdi e aciduli, quelli gialli, più dolci, e quelli mini”, ricorda la dottoressa Falcone. “Tutti, comunque, hanno elevate quantità di vitamina C, fibre e potassio, minerale utile per la contrazione muscolare (compresa quella cardiaca) e per la regolazione dei valori pressori, tanto che i wiki sono perfetti per chi soffre di ipertensione, dal momento che contrastano gli effetti del sodio e sono ricchi di acqua”. Proprio per questo motivo sono anche utili per il benessere intestinale: “I kiwi migliorano la motilità intestinale, agendo quasi da lassativi e idratando l’organismo. Merito anche dei loro semini neri, che hanno una composizione gelatinosa che facilita il transito intestinale”, aggiunge la nutrizionista.
KIWI GIALLI E MINI —Il kiwi giallo è più dolce di quello verde, ma non per questo più zuccherino: “Il gusto è dato dalla presenza di betacarotene, carotenoide precursore della vitamina A o retinolo presente negli ortaggi di colore giallo-arancio come le carote e la zucca. E proprio come nel caso di carote e zucca, nei kiwi gialli dà un sapore più dolciastro. Ma l’apporto di zuccheri è lo stesso di quelli verdi”, assicura la nutrizionista. “Sempre i kiwi gialli sono anche più ricchi di potassio rispetto a quelli verdi. E questo li rende perfetti per gli sportivi, dal momento che il potassio contrasta i crampi muscolari. Tra le altre proprietà nutrizionali dei kiwi, gialli, verdi o mini che siano, troviamo una buona presenza di vitamina del gruppo B, di acido folico (che rende il kiwi un frutto indicato in gravidanza), e di bromelina, sostanza presente anche nell’ananas alleata delle vie urinarie, che aiuta a drenare e a depurarsi, facilitando la digestione delle proteine”, spiega Falcone.
I KIWI MINI: UN CONCENTRATO DI VITAMINE —Come tutti i frutti più piccoli, anche i kiwi mini sono più concentrati a livello di proprietà nutrizionali rispetto ai loro ‘fratelli maggiori’: “Sono ancor più utili per migliorare le difese immunitarie attraverso l’apporto di vitamina C, ma in linea generale le caratteristiche nutrizionali sono le stesse degli altri kiwi e come gli altri contrastano anche l’invecchiamento cellulare”, conclude la nutrizionista.
