giovedì 24 marzo 2022

DOLCI

GELATO AL CIOCCOLATO

Dal 2013 ogni 24 marzo si festeggia la Giornata Europea del Gelato Artigianale. Amato da grandi e da piccini, ognuno opta per preferenze che vanno dalle creme alla frutta o ai nuovi gusti più particolari che la fantasia dolciaria ha creato negli ultimi anni. Il gelato al cioccolato è uno tra i più apprezzati ed è facile realizzarlo in casa con panna fresca, latte e cioccolato fondente. E' un classico! Piace a tutti, si può abbinare a gusti altrettando classici come fiordilatte, nocciola o pistacchio ma anche fragole, menta o pesca! Se ne avete la possibilità, guarnite le coppe di gelato al cioccolato con i triangolini o i cilindri di cialda.

INGREDIENTI

zucchero semolato fine 120  g, latte fresco intero 300  g, panna fresca 100  g, uovo medio 1

qualche goccia di estratto di vaniglia cioccolato fondente 80  g

PROCEDIMENTO

Sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungete la vaniglia, la panna e il latte.

Mescolate bene per amalgamare il tutto.

Incorporate infine il cioccolato che avrete fuso a bagnomaria.

Mescolate ancora, azionate la gelatiera e versate il composto nel cestello.

Servite il gelato al cioccolato immediatamente o conservatelo in freezer fino al momento di servire.

 

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