domenica 12 giugno 2022

MASTER CHEF

SALADE NICOISE

La ricetta salade nicoise o ‘insalata nizzarda’ si prepara con patate, fagiolini lessate e verdure in pezzetti grossi. Scopriamo i passaggi della salade nicoise.

Ingredienti

Patate 2 Fagiolini 200 g Pomodori ramati 3 Acciughe (alici) sott'olio 6 Olive nere 100 g Olio extravergine d'oliva q.b. Aceto q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Tonno sott'olio 100 g Uova 2 Cipolla rossa 1⁄2 Peperoni rossi 1⁄2 Lattuga qualche foglia

Preparazione

Tagliate i pomodori e metteteli su un piatto di portata. Unite le patate, i fagiolini, il tonno, la cipolla a fettine, l'insalata ed il peperone e mescolate.

Lessate le patate e i fagiolini in acqua salata, scolateli e fateli raffreddare. Quindi tagliate la verdura a pezzetti piuttosto grossi.

Condite l'insalata con olio, aceto, pepe, sale e decorate con i filetti di acciuga e le uova sode tagliate a spicchi.

 

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