La pasta fredda è il piatto perfetto da preparare quando si ha poco tempo e si vuole qualcosa di fresco. È la scelta ideale per un pranzo o una cena veloci, soprattutto quando il tempo è bello e si può mangiare all’aperto. La cosa migliore della pasta fredda è che si possono usare tutti i tipi di ingredienti, quindi la ricetta della pasta fredda non è una sola, ma ci possono essere molte varianti! La pasta fredda è la migliore per le giornate calde. È facile da preparare e molto fresca. Ecco alcune ricette per una pasta fresca e veloce da provare assolutamente.
Ricetta veloce per la pasta fredda: quale non può mancare in tavola
La pasta fredda è un piatto molto popolare in Italia perché è facile da preparare e deliziosa. Ci sono delle varianti più o meno apprezzate e permettono di cambiare menù ogni giorno. Ecco quali sono.
1. Ricetta della pasta fredda con tonno e limone
La pasta fredda è un ottimo piatto estivo perché può essere preparata in anticipo, è leggera e facilmente digeribile. La pasta fredda è perfetta per il pranzo o la cena, ma è anche un ottimo antipasto da servire all’inizio di un pasto.
Una ricetta di pasta fredda estiva perfetta è quella con tonno e limone. Gli ingredienti sono semplici ed è sufficiente aggiungerli alla pasta una volta cotta.
Ingredienti per 4 persone:
300 g di spaghetti secchi
1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d’aglio schiacciati
2 cucchiai di olio d’oliva
300 g di tonno in scatola all’olio d’oliva, sgocciolato (o trancio di tonno fresco)
3 cucchiai di capperi sotto aceto, scolati e sciacquati (facoltativo)
1/2 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta tritate (o foglie di coriandolo)
sale e pepe nero macinato fresco a piacere
2. Pasta fredda ricetta semplice con tonno e piselli
In questo caso la ricetta della pasta fredda è molto semplice e gustosa e rappresenta una variante alla versione con il tonno. Come molti sanno, infatti, è ottimo l’abbinamento tra tonno e piselli, che mescola perfettamente freschezza e consistenza.
Anche in questo caso, è sufficiente preparare gli ingredienti a parte, per esempio facendo lessare i piselli, quindi aggiungerli alla pasta dopo averla scolata.
Ingredienti per 4 persone:
300 g di penne
1 scatola di tonno sott’olio
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di senape di Digione
1 spicchio d’aglio (schiacciato)
2 manciate di piselli freschi (congelati o freschi)
1 manciata di prezzemolo fresco (tritato)
sale e pepe a piacere
3. Ricetta della pasta fredda con il pesto
La pasta con il pesto è un must della cucina ligure e non solo. Ottima nella stagione estiva, quando il basilico è fresco e rigoglioso, può essere proposta anche nella versione fredda. Delicata e saporita, può essere preparata, anziché con i classici fagiolini e patate, con pomodorini e mozzarella.
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di fusilli
15/20 pomodorini
3 cucchiai di pesto
1 mozzarella
1 manciata di olive tritate
1 manciata di foglie di basilico fresco (tritato)
sale e pepe a piacere
4. Ricetta pasta fredda con pomodorini e mozzarella
Questa è la stagione delle insalate e questa, pur essendo una ricetta molto tradizionale, è semplice da preparare, con ingredienti che si trovano facilmente in tutte le cucine, ma non per questo sono meno sfiziosi.
Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di pasta secca (la pasta può essere sostituita con pasta fresca)
1 tazza di pomodori ciliegini tagliati a pezzetti
1 tazza di mozzarella fresca tagliata a pezzetti
1 tazza di foglie di basilico spezzettate
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe a piacere
5. Insalata di pasta con gamberetti, avocado e pompelmo
Per finire questa carrellata, una ricetta di pasta fresca particolarmente originale e gustosa, adatta ai palati raffinati e a chi ama i piatti con un sapore esotico.
In questo mix, infatti, si trovano i gamberetti, che regalano un gusto delicato con l’avocado e il pompelmo, perfetto con il suo tocco acido per smorzare i sapori troppo ricercati.
Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di penne o fusilli
300 gr. di gamberetti
1 avocato maturo
1 pompelmo rosa tagliato a dadini
1 limone
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe a piacere
