La pasta alla zucca è una ricetta che utilizza una salsa di zucca e cipolle, ecco gli step per realizzarla.
Ingredienti
Spaghetti 350 g Zucca 500 g Cipolla bianca 300 g Formaggio pecorino 60 g Vino bianco 1 bicchierino Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b.
Preparazione
Scaldare sei cucchiai di olio ed unire zucca e cipolle a fettine.
Cuocere a fuoco dolce fino a quando saranno disfatte. Salare e unire il vino e cuocere ancora per 5 minuti.
Lessare la pasta al dente e unire un poco di acqua di cottura della pasta al sugo.
Scolare gli spaghetti e condirli con il sugo preparato. Cospargere di pecorino e pepe a piacere.
