I World Cheese Awards, il più grande evento mondiale dedicato esclusivamente al formaggio, hanno eletto il migliore prodotto caseario al mondo per l’anno 2022: si tratta del Gruyère AOP surchoix, iscritto dal casaro svizzero Vorderfultigen e dall’affinatore Gourmino. Questo particolare formaggio è prodotto nella zona certificata della Valle del Gruyer, in Svizzera. Nel concorso 2022, che ha visto iscritti 4.434 formaggi provenienti da 42 paesi e 900 aziende situate in tutto il mondo, ha ben figurato anche l’Italia, che ha conquistato il secondo posto nella classifica mondiale col Gorgonzola Dolce Dop De’ Magi e ha piazzato altri due formaggi in Top 15 (il Ma-Trù Pecorino Amatriciano di Fratelli Petrucci al quattordicesimo posto e L’Ambra di Talamell, subito dietro) Non solo: il Parmigiano Reggiano è risultato essere ancora una volta il formaggio più premiato al mondo, con 93 medaglie d’oro.
WORLD CHEESE AWARDS 2022: LA CLASSIFICA TOP 15
Gruyère AOP surchoix Vorderfultigen Gourmino – 103 punti
Gorgonzola Dolce Dop De’ Magi – 98 punti (ITALIA)
Alde Fryske De Fryske – 94 punti
Grosse Tomme de Bufflonne Cave Jacobine Prolactine France – 94 punti
Tomme de chèvre Cave Jacobine Prolactine France – 94 punti
Pata del Mulo Curado Queseria Artesanal Los Payuelos – 93 punti
Greensward Murray’s Cheese – 92 punti
Devon Blue Ticklemore Cheese – 89 punti
Grosse Tomme de chèvre Cave Rousseau Prolactine France – 89 punti
Spenwood Village Maid Cheese – 89 punti
Sinodun Hill Norton and Yarrow Cheese – 88 punti
Gorwydd Caerphilly Trethowan’s Dairy – 87 punti
Großer Deichkäse 12 Monate Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co – 86 punti
Ma-Trù Pecorino Amatriciano Fratelli Petrucci – 83 punti (ITALIA)
L’Ambra di Talamello Rocca Toscana Formaggi – 82 punti (ITALIA)
WORLD CHEESE AWARDS 2022: L’ELENCO DEI FORMAGGI ITALIANI SUPER ORO
I formaggi iscritti ai World Cheese Awards 2022 sono stati giudicati da 250 esperti e sono stati poi classificati in 4 diverse categorie: bronzo, argento, oro e super oro. Tra i 98 formaggi super oro, tra cui poi sono stati selezionati i premiati nella Top 15, figurano 14 formaggi italiani (inclusi, ovviamente, i 3 già citati della Top 15). Gli altri formaggi italiani Super Oro ai World Cheese Awards 2022:
Caseificio Artigiana – Caciocavallo Silano Dop
Casale Roccolo azienda agricola biologica – Marchesino Casale Roccolo
Perla – Ducato Tocco Tre Latti
Consorzio Gourm.it, Perenzin Latteria – Capra Tonka e Vermouth
Caseifitziu Agriculu Mandrolisai – Lentore
Nazionale Parmigiano Reggiano Granterre Gavasseto – Parmigiano Reggiano oltre 40 mesi
Agriturismo Caseria – Caciocavallo Caseria di Castelfranco
Casale Roccolo azienda agricola biologica – Formagella Storica Casale Roccolo
Caseificio Il Fiorino – Riserva del Fondatore Special Edition
Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria Centro Rubbianino – Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
Caseificio Artigiana – Stracciatella affumicata
LO STRAORDINARIO RISULTATO DEL PARMIGIANO REGGIANO
Il Parmigiano Reggiano appare 2 volte nell’elenco dei formaggi Super Oro ai World Cheese Awards 2022 e si è riconfermato come il formaggio più premiato al concorso, conquistando 93 medaglie.
Nell’edizione 2022 la Nazionale del Parmigiano Reggiano era composta da 86 caseifici provenienti dalle 5 province del comprensorio: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (alla sinistra del fiume Reno), Mantova (alla destra del fiume Po). Sono state 90 le medaglie conquistate dalla Nazionale del Parmigiano Reggiano: 2 Super Oro (miglior formaggio del tavolo), 17 medaglie d’Oro, 33 medaglie d’Argento, 38 medaglie di Bronzo). A queste si aggiungono le 3 medaglie (un Oro, un Argento e un Bronzo) conquistate da 3 caseifici che si sono iscritti indipendentemente al concorso World Cheese Awards 2022.
