Gli involtini di verza: piatto unico oppure un secondo di quelli sfiziosi. Il sapore della carne misto a quello della verdura, per un’esplosione di sapori eccezionale. La verza funge da perfetto involucro per una consistenza unica nel suo genere.
Come fare gli involtini di verza
Non è particolarmente difficile preparare gli involtini di verza. Segui la ricetta originale passo dopo passo per portare a tavola un piatto molto elaborato e gustoso che piacerà a tutti.
Ingredienti
Salsiccia 500 g Uova 1 Cavolo verza 1 Pancetta 50 g Burro 30 g Cipolla bianca 1 Aglio 1 spicchio Pangrattato 1 cucchiaio Vino bianco 100 ml Prezzemolo 1 ciuffo Parmigiano Reggiano DOP 1 cucchiaio Sale q.b. Pepe q.b.
Preparazione
Verza
Dividete le foglie di verza, tagliatele a metà e mettetele per due minuti in pentola con acqua salata e bollente.
Carne macinata
Tritate la salsiccia (potete sostituirla con carne di manzo) insieme a prezzemolo, aglio, formaggio grattugiato, pangrattato, uovo. Regolate di sale e pepe.
pancetta e cipolle
Con la carne fate varie palline e rinchiudetele all'interno delle foglie di verza, poi in casseruola soffriggete la pancetta col burro e la cipolla.
Unite gli involtini, aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere per circa quaranta minuti.
