La ricetta della calamarata alle verdure, un gustoso primo piatto preparato con salsiccia piselli e zucchine. Ecco tutti i passaggi per realizzare in modo semplice la calamarata alle verdure
Ingredienti
Calamarata 200 g Salsiccia 1 Scalogno 1 Zucchine 1 Piselli 100 g Vino bianco q.b. Brodo vegetale q.b. Pomodori ramati 100 g Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b.
Preparazione
Insaporite la salsiccia con olio e scalogna tritato, unire i piselli e la zucchina a cubetti.
Sfumate con il vino bianco, fate evaporare quindi unitevi i pomodori e un mestolo di brodo e proseguire la cottura.
Cuocete la pasta, scolatela e fatela mantecare nel condimento. Servite ben calda
