Economica, facilmente reperibile, sicura se consumata con moderazione, il suo uso può diventare un piccolo gesto quotidiano capace di fare la differenza nel percorso verso il benessere e la performance: stiamo parlando della salvia.
"È una pianta aromatica dalle mille virtù, non è soltanto un ingrediente da cucina" spiega la dottoressa Hellen Pirri, Nutrizionista di MioDottore. Da sempre utilizzata nella medicina popolare, oggi trova spazio anche nell’alimentazione di chi pratica sport con regolarità, grazie alla presenza di composti bioattivi. "La salvia contiene composti fenolici, in particolare acido rosmarinico e flavonoidi, dotati di attività antiossidante, capaci di contrastare l’azione dei radicali liberi. Durante l’attività fisica intensa, il corpo produce una maggiore quantità di stress ossidativo: integrare alimenti antiossidanti in una dieta complessivamente equilibrata può contribuire a proteggere le cellule muscolari e a favorire un recupero più rapido dopo lo sforzo”, anche se non è possibile attribuire alla salvia, da sola, un effetto specifico sul recupero.
Chi si allena sa quanto sia importante avere un apparato digerente efficiente. "La salvia stimola la produzione di succhi gastrici, facilita la digestione e riduce alcuni disturbi gastrointestinali lievi. Questo la rende preziosa soprattutto nei pasti pre-allenamento all’interno di un’alimentazione equilibrata, quando è fondamentale sentirsi leggeri e pronti a muoversi senza fastidi addominali" spiega la nutrizionista.
Chi fa sport conosce il problema delle infiammazioni muscolari e articolari legate all’intensità degli allenamenti. "La salvia contiene composti antiossidanti che possono contribuire all’apporto complessivo di sostanze bioattive nella dieta. Inserite all’interno di uno stile di vita corretto e di un’alimentazione equilibrata, questi composti possono contribuire al benessere generale dell’organismo sottoposto a sforzo ripetuto" precisa la dottoressa Hellen Pirri.
L’attività fisica intensa, se non bilanciata da un adeguato recupero e da un’alimentazione equilibrata, può temporaneamente indebolire le difese immunitarie. "La salvia, grazie alla presenza di composti bioattivi e di alcune vitamine, rappresenta un piccolo aiuto naturale per contrastare lo stress ossidativo e supportare la resistenza dell’organismo, specialmente nei periodi di carico allenante più elevato" spiega l'esperta. Ma come inserirla nella dieta? "Bastano poche foglie fresche in un’insalata, un infuso caldo dopo l’allenamento o l’aggiunta in ricette proteiche a base di carne bianca o legumi. Anche un semplice infuso alla salvia, bevuto la sera, può rappresentare una piacevole abitudine nella propria routine, importante per favorire un adeguato recupero e un sonno regolare, elemento chiave per la performance sportiva del giorno successivo”.
