Vi andrebbe un primo piatto estivo molto saporito? Allora provate la pasta con i peperoni, perché con pochi ingredienti potrete mettere in tavola una pietanza dal sapore molto forte e che lascia sempre soddisfatti (fra i primi piatti esiste anche una curiosa ricetta al contrario, ovvero i peperoni ripieni di pasta).
Come fare la pasta con i peperoni
La squisita pasta con i peperoni si prepara tagliando il peperone a cubetti e facendolo saltare in padella con aglio e olio, aggiungendo i capperi e concludendo la cottura, frullando poi tutto con un frullatore a immersione. Dopo aver lessato la pasta, la si unisce al sugo, si condisce con formaggio e basilico e si serve in tavola. Ecco i passaggi nel dettaglio.
Ingredienti
Peperone rosso 1 Pasta 320 g Capperi 1 cucchiaino Pepe q.b. Aglio 1 spicchio Basilico qualche foglia Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Formaggio q.b.
Preparazione
Risotto con tonno acciughe e peperoni
Tagliate il peperone a cubetti, quindi versate in una padella un filo abbondante di olio extravergine d'oliva e fate rosolare l'aglio
Capperi
Unite il peperone dopo un paio di minuti e lasciate cuocere a fiamma media, quindi aggiungete i capperi e concludete la cottura
Proseguimento della cottura
Versate il sugo in un recipiente e frullate tutto con un frullatore a immersione, nel frattempo lessate la pasta in pentola per il tempo indicato sulla confezione. Scolate la pasta ben al dente, unitevi il sugo, condite con formaggio grattugiato e qualche foglia di basilico, mescolate e servite subito in tavola
