Le bavette alla trasteverina sono un piatto di pasta e pesce che prevede la cottura del tonno in padella per aggiungerlo poi alla pasta ed agli altri ingredienti. Prepariamo questa ricetta seguendo questi step.
Ingredienti
Bavette 400 g Tonno 100 g Acciughe (alici) 5 Funghi porcini 80 g Pomodori ramati 700 g Aglio 3 spicchi Burro 30 g Prezzemolo 2 cucchiaini Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b.
Preparazione
Fate soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio, 3 filetti di acciuga e i pomodori spezzettati.
Dopo aver salato e pepato aggiungete il tonno, e continuate la cottura per ancora qualche minuto.
A parte fate soffriggere i funghi con l'aglio.
Quando questi ultimi si saranno asciugati aggiungete il burro, i rimanenti filetti di acciuga e il prezzemolo tritato.
Cuocete a parte le bavette, scolatele, conditele con la salsa e aggiungete i funghi.
