Per il blog "La gaia cucina di Patty" oggi vi propongo una ricetta per i giorni della prossima Pasqua. Si tratta delle cotolette di agnello con flan di carote e zenzero. Una ricetta piuttosto facile e dal grande gusto, un classico accompagnato da un contorno che regala un tocco di colore e sapore straordinario dato dallo zenzero.
INGREDIENTI
cotolette di agnello 1 kg, carote 200 g., zenzero 30 g., panna fresca 100 ml, formaggio grattugiato 100 g., uovo 1, burro, rosmarino, sale, pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Come prima cosa, lessate le carote in acqua bollente per una ventina di minuti.
Scolatele e mettetele nel bicchiere del frullatore ad immersione, aggiungete la panna e frullate.
Incorporate lo zenzero grattugiato, l’uovo e il formaggio grattugiato.
Mescolate bene e rovesciate il composto negli appositi stampini da forno.
Cuocete per circa 15 minuti a 180 gradi.
Scaldate la padella, metteteci il burro e il rosmarino.
Cuocete le cotolette qualche minuto per lato, salate, pepate e saranno pronte da servire insieme ai vostri flan.
