di Chiara Zucchelli (fonte Gazzetta dello Sport)
Sono giorni di temperature torride, caldo difficile da combattere, se non in riva al mare o con l'aria condizionata, e per questo anche l'alimentazione ricopre un ruolo fondamentale. Scopriamo come combattere caldo e spossatezza anche a tavola, attraverso cibi ricchi di magnesio. Sia a colazione sia durante la giornata sono fondamentali gli spuntini a base di frutta secca e frutta fresca. Contengono il magnesio le mandorle, le noci, le nocciole, la banana e le pesche. Da mangiare, appunto, durante il giorno, tra un pasto e l'altro, oppure appena svegli. Anche nei cereali integrali è presente il magnesio. E quindi grano integrale, riso integrale, aveva, segale e miglio. In questo senso, una bruschetta di pane di segale con una verdura a foglia verde sia a pranzo sia a cena potrebbe essere un buon pasto per avere energie.
Il magnesio si trova anche nella soia e nel cioccolato fondente. Ad esempio, una tavoletta da 100 grammi di cioccolato fondente contiene più di 300 milligrammi di magnesio, la dose giornaliera mediamente raccomandata. Un'insalata con avocado, melanzane e carciofi rappresenta sicuramente una buona fonte di magnesio e anche un piatto fresco che in estate è l'ideale. Nota importante: se le verdure si lessano bisogna trovare il modo di utilizzare l'acqua di cottura perché è lì che spesso finiscono i minerali.
