INGREDIENTI - Riso Vialone Nano 180 g.
gorgonzola dolce 60 g., noci 20 g.
pecorino 50 g., brodo vegetale, burro 20 g.
aceto balsamico, salvia.
PROCEDIMENTO
Per due persone fate tostare a secco 180 grammi di riso Vialone Nano. Allungate poi con il brodo bollente fatto con sedano carota cipolla. Tritate grossolanamente 20 grammi di noci e aggiungete la salvia tagliata a julienne. Unite 25 grammi di burro e 60 grammi di gorgonzola dolce. Completate il tutto con 25 grammi di pecorino. Impiattatate aggiungendo le noci tritate e qualche goccia di aceto balsamico.
