martedì 10 ottobre 2023

MASTER CHEF

RISOTTO ALLO ZOLA NOCI E ACETO BALSAMICO

INGREDIENTI - Riso Vialone Nano 180  g.

gorgonzola dolce 60  g., noci  20  g.

pecorino 50  g., brodo vegetale, burro 20  g.

aceto balsamico, salvia.

PROCEDIMENTO

Per due persone fate tostare a secco 180 grammi di riso Vialone Nano. Allungate  poi con il brodo bollente fatto con sedano carota cipolla. Tritate grossolanamente 20 grammi di noci e aggiungete la salvia tagliata a julienne. Unite 25 grammi di burro e 60 grammi di gorgonzola dolce. Completate il tutto con 25 grammi di pecorino. Impiattatate aggiungendo le noci tritate e qualche goccia di aceto balsamico. 

 


 

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