martedì 31 ottobre 2023

MASTER CHEF

TORTA ALLA ZUCCA CON CANNELLA E NOCE MOSCATA

Con l’arrivo di Halloween, è il momento ideale per scoprire la magia culinaria della nostra torta di zucche con cannella e noce moscata. Questa delizia autunnale è un dolce che offre un’esperienza sensoriale, in grado di esaltare i sapori e i profumi distintivi della stagione. La zucca, principale protagonista di questa ricetta, offre non solo un sapore unico, ma anche una serie di proprietà benefiche per la salute. Ricca di vitamine, antiossidanti e fibre, essa sostiene il sistema immunitario e contribuisce al benessere generale. L’accoppiata di cannella e noce moscata aggiunge un tocco di calore e comfort, rendendo ogni fetta di questa torta un abbraccio avvolgente per il palato. Inoltre, questo delizioso dolce è davvero speciale, perché sa sorprendere chi la gusta. La sua consistenza soffice e umida, combinata con un mix di spezie che evoca l’atmosfera autunnale, cattura il cuore e i sapori. Servitela come dolce in una festa di Halloween, come dessert in una cena autunnale o semplicemente per deliziare amici e familiari in un momento speciale. La torta alla zucca con cannella e noce moscata è una festa per i sensi e un’ode alla bellezza dell’autunno, che renderà ogni occasione un’esperienza indimenticabile.

Ingredienti

Zucca 420 g Farina 00 260 g Fecola di patate 60 g Zucchero 220 g Miele 100 g Olio di semi di girasole 200 g Uova medie 2 Bicarbonato di sodio 20 g Cannella in polvere 1 cucchiaino Noce moscata 1 cucchiaino Sale 1 pizzico

Preparazione

Tagliate la zucca, eliminate la buccia, i semi e i filamenti interni. Tagliate la polpa a cubetti di 2-3 cm di lato. Cuocetela in una pentola a pressione per 5 minuti e lasciatela raffreddare.

Frullate la polpa di zucca assieme all’olio, alla cannella, alla noce moscata e al sale in un mixer ad immersione, fin quando non otterrete un crema liscia e omogenea.

Lavorate con le fruste, per almeno 10 minuti, le uova, incorporando lo zucchero ed il miele, fin quando il composto non diventa gonfio e spumoso.

Introducete la zucca frullata al composto, amalgamando per bene. In seguito, aggiungete la farina, la fecola e il bicarbonato setacciati. Mescolate ancora il composto delicatamente, facendo attenzione a non smontarlo.

Imburrate la teglia, versatevi tutto il composto, livellatelo e infornate la torta alla zucca con cannella e noce moscata in forno statico preriscaldato a 175° per circa 45-50 minuti.

 

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