Il rollè di pollo al forno è un secondo piatto gustoso e versatile, composto da pollo farcito e arrotolato, cotto in forno o in padella. È ideale per pranzi in famiglia e cene con ospiti, grazie alla sua presentazione accattivante e alla possibilità di personalizzare la farcitura. Un secondo piatto tenero e leggero, che si presta a molte varianti di farcitura, consentendo di adattarsi a diverse occasioni e preferenze alimentari. Ripieno di prosciutto o pancetta, uova, formaggi, spinaci o funghi champignons. Nella ricetta lo proponiamo con un ripieno di spinaci, prosciutto cotto e provola. Il rollè di pollo è un piatto che riesce sempre a conquistare, grazie alla sua morbidezza e gustosa farcitura. Accompagnato da patate arrosto, o da verdure grigliate diventa una gustosa portata unica. Ideale per ogni occasione, è anche perfetto da preparare in anticipo e da servire a fette.
La carne di pollo è la più consumata al mondo per il suo sapore delicato, il suo costo contenuto e per la sua velocità di cottura. Piace a tutti per la sua carne magra ed il gusto delicato. La carne è ricca di proteine, infatti l’apporto energetico totale del pollo è di 100 kcal per 100 g.
Ingredienti
Petto di pollo 4 600 g Spinaci freschi o surgelati 150 g Prosciutto cotto 100 g Provola a fette 100 g Sale q.b. Pepe q.b. Timo 2 rametti Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
Fate bollire gli spinaci freschi, poi scolateli bene e fateli raffreddare.
Foderate la teglia di carta forno, infarinate leggermente le fette di petto di pollo, che avrete battuto con il batticarne, e disponete leggermente sovrapposte. Salate e pepate.
Sovrapponete il prosciutto cotto a fette cercando di occupare tutta la superficie della carne. Sovrapponete adesso le fette di provola.
Strizzate bene gli spinaci e distribuiteli uniformemente sulla superficie
Arrotolate i petti di pollo su loro stessi, partendo dal lato più lungo, formando un cilindro stretto. Fissate i bordi con dello spago da cucina o utilizzate stuzzicadenti per mantenere la forma. Spennellate la superficie del rollè con olio, condite con pepe e rametti di timo o rosmarino.
Infornate il rollè a 180°C per circa 30-35 minuti, finché risulta ben cotto e dorato. Servite con patate o verdure arrostite
