I pancake americani soffiati vengono realizzati formando con il frullatore un composto di uova, farina, latte, zucchero e burro. Scopriamo tutti i passaggi per preparare i pancake americani soffiati.
Ingredienti
Uova 4 Latte 2 dl Farina 00 100 g Zucchero 100 g Arancia 3 cucchiai Zucchero 40 g Fragole 200 g
Preparazione
Mettere nel frullatore uova, farina, latte, zucchero, succo d'arancia e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Unirvi 20 grammi di burro a pezzetti e frullare ancora, facendolo amalgamare al composto.
Pennellare di burro 4 piccole pirofile a bordo basso. Porle in forno a 200 °C e scaldare per 5 minuti.Toglierle dal forno e versare in ognuna il composto. Porre di nuovo nel forno a 180 °C e cuocere per 20 minuti circa, o finché saranno gonfi e dorati.
Lavate rapidamente le fragole in acqua ghiacciata, scolarle, privarle del picciolo, asciugarle delicatamente e tagliarle a fettine. A cottura ultimata sfornare i pancakes e lasciarli intiepidire.
