venerdì 14 gennaio 2022

WAFFLE

L'ANTICA RICETTA PER FARLI IN CASA

Deliziosi a colazione con tanta marmellata o crema di nocciole fatta in casa e a merenda con il gelato o semplicemente un pizzico di zucchero a velo, i Waffle conosciuti anche come Waffel o gaufre sono delle cialde morbide cotte tra due piastre roventi, tipiche del Nord Europa, in particolar modo del Belgio.

COME PREPARARE I WAFFLE

Caratterizzati da una sfiziosa forma a nido d’ape ottenuta proprio grazie all’apposita piastra che potete trovare in tutti i negozi di accessori per la cucina, i waffle sono molto semplici da preparare in casa.

RICETTA WAFFLE

Vediamo insieme come preparare tanti deliziosi waffle:

OCCORRENTE

Piastra per waffle

INGREDIENTI (per circa 10 waffle)

2 uova

80 gr di zucchero

180 gr di farina

50 gr di burro

180 ml di latte

½ cucchiaino di lievito

Un cucchiaino di estratto di vaniglia

PREPARAZIONE

Separate i tuorli dagli albumi e poi montate a neve gli albumi con lo sbattitore elettrico.

In una ciotola, sbattete i due tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Aggiungete anche il burro fuso e mescolate il tutto.

Aggiungete anche la farina e il lievito e, continuando a mescolare, versate a filo anche il latte.

A questo punto, aggiungete anche gli albumi montati a neve.

Fate riposare il composto ottenuto per qualche minuto e intanto fate scaldare la piastra.

Versate a poco il composto nella piastra e fate cuocere per circa 5 minuti: dal momento che in commercio esistono tanti modelli diversi di macchine per waffle, prima di procedere leggete sempre le istruzioni.

Farcite i waffle secondo il vostro gusto.

UN CONSIGLIO

Aromatizzate l’impasto con scorza di limone, arancia, cannella in polvere o cacao. Per una versione davvero golosa, gustateli con la panna e la nutella o lo sciroppo d’acero e le fragole. Per prepararli invece nella versione al cioccolato, aggiungete all’impasto originale 100 grammi di cacao.

 

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